كثير من البنات والسيدات والذكور الذين يقومون بالطهي يعانون من صعوبات في طهي الحمام على الطريقة المعتادة وانفجار الحشو في أثناء الطهي، وهنا نقدم وصفة سهلة وبسيطة لطهي الحمام، كما أنها موفرة للجهد والوقت والطاقة وتجنبا للاضطراب والقلق لدى ربات البيوت خاصة في مقتبل الزواج

إليكم الوصفة

حمام
ارز
نعناع اخضر
بصل
ملح
فلفل اسمر
سمن فلاحي
ماء
زيت

طريقة التحضير

نقوم بدعك الحمامة بعصير البصل والحبهان والفلفل والليمون، و نقوم بوضع الارز في الماء لمدة نصف ساعة ثم غسله جيدا بالماء و تصفيته حتي نتخلص من نسبة كبيرة من النشا الموجودة بالارز الذي يعمل علي زيادة الوزن،
ثم نضع طاسة علي نار عالية ثم نضع الزيت و نتركه حتي يسخن ثم نضع البصلة متقطعة قطع صغيرة جدا و نقوم بالتقليب حتي تصبح صفراء داكنة أقرب للبني الفاتح، ثم نضع الارز عليه ونقلب قليلا ثم نضع عليه الفلفل الاسمر ورق النعناع والكبد والقوانص المقطعة و نقلبهم جيدا ثم نقوم بحشو الحمامة بالتجويف البطني المفرغ من الأحشاء كما هو موضح بالصور اسفل الشرح ولكن بعد أن يبرد الأرز، ثم نحضر برام و نضع فيه الحمامة و باقي الارز بحيث يكون الارز علي نصف البرام ثم نضع الماء و السمن أو الزيت بحسب الطلب ثم ندخل البرام الفرن علي نار عالية حتي يشرب الارز الماء ثم بعد ذلك نغطي علي البرام و علي نار هادئة نتركة لمدة 15 دقيقة و بالهنا و الشفا.